10 पकाएँ , खाएँ

चित्र में जिन जगहों में बिंदु (.) लगे हैं , उनमें रंग भरो। क्या - क्या उभर कर आया ?

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तुमने चित्र में खाना पकाने के कई बर्तन ढूँढ लिए होंगे। क्या तुम्हारे घर में इनके अलावा कुछ अन्य बर्तनों का भी इस्तेमाल होता है ? कौन - से ?

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बर्तन किन - किन चीजों के बने होते हैं ?

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अपने बुजुर्गों से पता करो कि पहले किस तरह के बर्तन ज़्यादा काम में आते थे। वे किस चीज़ के बने होते थे ?

हम खाने की हर चीज़ को तो पकाकर नहीं खाते। पता करो कि हम किन चीज़ों को कच्चा खाते हैं और किन को पकाकर। किन चीज़ों को , कच्चा या पकाकर , दोनों तरह से खाया जाता है। दी गई तालिका में भरो।

तुमने कभी रोटी बनते देखी है ? इसके लिए कितने काम करने पड़ते हैं — आटे को बर्तन में निकालना , उसे गूंधना , आटे के छोटे - छोटे गोले बनाना , गोले को बेलना और फिर सेकना। इतने सारे काम करने के बाद रोटी थाली में आती है।

अब तुम रसोई में जाकर किसी एक चीज़ को पकते देखो। उसे पकाने के लिए क्या - क्या किया गया ? क्रम से लिखो। चीज़ का नाम लिखना मत भूलना। अपने कुछ साथियों की कॉपी भी देखो। समूह में इस पर चर्चा करो।

चीज़ का नाम

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तुमने देखा , खाने की चीजें तरह - तरह से पकाई गईं हैं। कोई सेककर तो कोई तलकर। किसी को भूनते हैं , तो किसी को भाप में पकाते हैं।

दिए गए पकाने के तरीके के सामने दो - दो चीज़ों के नाम लिखो , जो उस तरीके से पकाई जाती हैं। खाली जगह में कुछ अन्य तरीके भी जोड़ो और उनके उदाहरण भी लिखो।

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घर के लोगों से बात करके बच्चे अपनी जानकारी बढ़ाएँ , जिससे यह स्पष्ट हो सके कि शिक्षिका के अलावा और व्यक्ति भी जानकारी के स्रोत हो सकते हैं।

• तुम्हारे घर में भोजन किस पर पकाया जाता है ? उसका चित्र कॉपी में बनाओ और उसका नाम लिखो।
• नीचे दिए गए चित्रों को पहचान कर उनके नाम लिखो। इनको जलाने   के लिए क्या - क्या इस्तेमाल होता है – उससे उसका मिलान करो। मिलान एक से ज़्यादा चीज़ों से हो सकता है।

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खाना पकाने के अलग - अलग तरीकों पर बच्चों के अपने अनुभव रुचिकर हो सकते हैं। घरों में प्रयोग किए जाने वाले ईंधन से पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव पर चर्चा भी हो सकती है।

बनाएँ और खाएँ

साबूत मूंग को पानी में रात भर भिगो दो। सुबह उन्हें गीले कपड़े में लपेटो और ढंक कर किसी बर्तन में रखो। एक - दो दिन बाद उन्हें खोलकर देखो। क्या उनमें कुछ अंतर दिखता है ?

इनमें कुछ कटा हुआ प्याज , टमाटर , नमक और नींबू का रस मिलाओ। कक्षा में मिल - बाँट कर खाओ।

ऐसी और कौन - सी चीजें हैं , जिन्हें तुम बिना पकाए तैयार कर सकते हो ?

नीचे उनके नाम और तरीके भी लिखो।

1.   नींबू की शिकंजी  → पानी में शक्कर घोलना  → नींबू का रस डालना  → छानना  → शिकंजी तैयार है।

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बच्चों को मिलजुल कर खाने की चीजें बनाने में मज़ा आता है। वे अपने परिवेश के अनुसार कुछ चीजें बना सकते हैं।